2020年7月12日の相葉マナブでは、『マナブ！夏の超人気食材食べまくりSP』が放送されました。
4年半ぶりにDAIGOも加わり千葉県へバスツアーに出かけます。
この記事では八街の「ゴールドラッシュ」という、とうもろこしを使った、万能とうもろこしペーストで作る冷製とうもろこしスープの作り方をご紹介します。
色も鮮やかな夏の食材を使ったレシピ！
ぜひ作ってみてくださいね。
とうもろこし冷製スープの作り方
材料（とうもろこしペースト）
- ・冷凍とうもろこしペースト 80g
- ・牛乳 60mL
- ・生クリーム 60mL
- ・塩 小さじ1/4
- ・粗挽きコショウ 適量
- ・パセリ 適量
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作り方
ポイント
とうもろこしの皮は最後までむかずに、薄皮を残す。
薄皮がラップの役割を果たす！
1,とうもろこしの皮を剥く
2.電子レンジで3分30秒→薄皮を剥く
3.とうもろこしを半分に切り縦に包丁を入れて実を外していく
4.ハンドブレンダーでつぶして完成！
ポイント
ミキサーにかけるよりも、粒々の食感が残る
試食した乾燥は、みんなあま〜いと絶賛！
とうもろこしの甘さだけで作るペーストです。
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材料（冷製スープ）
- ・冷凍とうもろこしペースト 80g
- ・牛乳 60mL
- ・生クリーム 60mL
- ・塩 小さじ1/4
- ・粗挽きコショウ 適量
- ・パセリ 適量
作り方
- ボウルに冷凍とうもろこしペースト、牛乳、生クリーム、塩、粗挽きコショウを入れ、よく混ぜながらペーストをとかす。
- カップに移し、刻んだパセリを散らす。
万能とうもろこしペーストで作る冷製スープの作り方まとめ
ゴールドラッシュという品種を使って作る冷製とうもろこしスープの作り方をご紹介しました。
粒々の食感を残して、素材の甘さだけで作るスープです。
鮮やかな黄色で、とうもろこしの風味が存分に味わえる一品ですね。
ぜひご参考にしてくださいね。
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