レシピ

【ごごナマ】ヨーグルトクリームグラタンの作り方(ヨーグルト活用術2020.6.19)




2020年6月19日(金)に放送された「おいしい金曜日」では、ヨーグルト活用術が放送されました。

この記事では番組で紹介された、ヨーグルトクリームグラタンの作り方をご紹介します。

栄養素がたっぷり詰まったヨーグルトは疲労回復や、腸内環境を整えてくれます。

夏に向けて爽やかなヨーグルト料理を作ってみてくださいね。

ヨーグルトクリームグラタンの作り方

材料(2人分)

・水切りヨーグルト...200g
・白みそ...大さじ1.5
・砂糖...大さじ1/2
・かたくり粉...大さじ1
・ブラックペッパー...適量

【具】

・マカロニ(乾燥)...20g
・たまねぎ...1/4個(50g)
・ブロッコリー...30g
・鶏もも肉...100g
・オリーブ油...小さじ1
・とろけるチーズ...30g
・塩、コショウ...適量

作り方

①材料の上記☆を合わせて混ぜる。

②たまねぎはスライス、鶏もも肉とブロッコリーは一口大にカットして、レンジで600W、30秒加熱、マカロニは表記どおりにゆでる。

③フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎと鶏もも肉を炒めて軽く塩コショウする。

④グラタン皿にマカロニ、③、①、ブロッコリーを入れて、とろけるチーズを上からかける。

⑤オーブン220℃で20分焼けば完成!!

ポイント

ホワイトソースの代わりに、水切りヨーグルトを使っているので、カロリーは一般的なホワイトソースの約3分の2程度になります。
ヨーグルトは温めると酸味が強くなるので、白みそで甘さをプラスしています。
乳酸菌は熱を加えると死んでしまいますが、それを食べた善玉菌が活発になり、ちゃんと腸内環境を整えてくれます。

水切りヨーグルトの作り方は下記関連記事をご参考にしてくださいね

【ごごナマ】ヨーグルトクリームグラタンの作り方まとめ

ヨーグルトでカロリーは控えめですが、濃厚な味わいが楽しめます。

白味噌を使いコクも出て美味しそうな一品です。

いつものグラタンとは一味違うレシピにぜひチャレンジしてみてくださいね。

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