2020年６月19日（金）に放送された「おいしい金曜日」では、ヨーグルト活用術が放送されました。
この記事では番組で紹介された、ヨーグルトdeサーモンのカルパッチョの作り方をご紹介します。
栄養素がたっぷり詰まったヨーグルトは疲労回復や、腸内環境を整えてくれます。
夏に向けて爽やかなヨーグルト料理を作ってみてくださいね。
ヨーグルトdeサーモンのカルパッチョの作り方
材料（2人分）
・水切りヨーグルト...100g
・たまねぎ...1/4個（50g）
・大葉...3枚
・塩...小さじ1/2
・サーモン...12切れ（スモークサーモン又はトラウトサーモン刺身用）
・オリーブ油...大さじ2
・レモン...適量
・ベビーリーフ...適量
・ピンクペッパー...適量
・ブラックペッパー...適量
作り方
①たまねぎと大葉をみじん切りにして、水切りヨーグルト、塩を合わせて一緒に混ぜる。
②サーモンに①をのせて、挟むようにする。
③レモンは薄切り、いちょう切りにする。
④皿にベビーリーフ、②、③、オリーブ油、ピンクペッパー、ブラックペッパーをかければ完成！！
ポイント
水切りヨーグルトに、みじん切りにした大葉とたまねぎを混ぜることで、食感と香りのアクセントになります。
また、たまねぎは疲労回復、大葉はリラックス、免疫力アップの効果が期待できます。
水切りヨーグルトの作り方は下記関連記事をご参考にしてくださいね
【ごごナマ】ヨーグルトdeサーモンのカルパッチョの作り方まとめ
サーモンとヨーグルトの白で、見た目も鮮やかなカルパッチョです。
パーティーなどでもテーブルが華やかになりそうです。
ぜひご参考にしてくださいね。
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