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【ごごナマ】ヨーグルトdeサーモンのカルパッチョの作り方(ヨーグルト活用術2020.6.19)




2020年6月19日(金)に放送された「おいしい金曜日」では、ヨーグルト活用術が放送されました。

この記事では番組で紹介された、ヨーグルトdeサーモンのカルパッチョの作り方をご紹介します。

栄養素がたっぷり詰まったヨーグルトは疲労回復や、腸内環境を整えてくれます。

夏に向けて爽やかなヨーグルト料理を作ってみてくださいね。

ヨーグルトdeサーモンのカルパッチョの作り方

材料(2人分)

・水切りヨーグルト...100g
・たまねぎ...1/4個(50g)
・大葉...3枚
・塩...小さじ1/2
・サーモン...12切れ(スモークサーモン又はトラウトサーモン刺身用)
・オリーブ油...大さじ2
・レモン...適量
・ベビーリーフ...適量
・ピンクペッパー...適量
・ブラックペッパー...適量

作り方

①たまねぎと大葉をみじん切りにして、水切りヨーグルト、塩を合わせて一緒に混ぜる。

②サーモンに①をのせて、挟むようにする。

③レモンは薄切り、いちょう切りにする。

④皿にベビーリーフ、②、③、オリーブ油、ピンクペッパー、ブラックペッパーをかければ完成!!

ポイント

水切りヨーグルトに、みじん切りにした大葉とたまねぎを混ぜることで、食感と香りのアクセントになります。
また、たまねぎは疲労回復、大葉はリラックス、免疫力アップの効果が期待できます。

水切りヨーグルトの作り方は下記関連記事をご参考にしてくださいね

【ごごナマ】ヨーグルトdeサーモンのカルパッチョの作り方まとめ

サーモンとヨーグルトの白で、見た目も鮮やかなカルパッチョです。

パーティーなどでもテーブルが華やかになりそうです。

ぜひご参考にしてくださいね。

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