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【緊急企画!プロのおうちごはん第3弾】池川義輝さんの「焼き鳥屋さんの親子丼」レシピ(プロフェッショナル2020.5.19)




NHKのプロフェッショナル仕事の流儀で「緊急企画!プロのおうちごはん第3弾」が放送されます。

おうち時間が増えてお料理の時間も増えましたよね。

この番組では、家で過ごす時間を少しでも楽しく意味あるものに!との呼びかけに一流の料理人が「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介しています。

この記事では、焼き鳥店主・池川義輝さんの「焼き鳥屋さんの親子丼」の作り方をご紹介します。

新しい料理にチャレンジしてみるのもいいかもしれませんね。

おうち時間が楽しく過ごせれば、この困難もきっと乗り越えられるはず!

ぜひチャレンジしてみてはいかがですか?

池川義輝さんの「焼き鳥屋さんの親子丼」作り方

材料

ご飯

卵 2個

皮を取ったモモ肉 5切れ (1切れ10g)

ネギ 少々 (火が入りやすいよう、十字に切る)

タレ(しょうゆ10g+みりん10g)→めんつゆでも可

みつば 適量

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 作り方

1:先にモモ肉とネギをフライパンで焼く。

2:火が入ったら、1をご飯の上にのせる。

3:フライパンに鶏の脂を残したまま、卵をスクランブルエッグの要領で加熱する。

4:卵が固まってきたら、タレをかけてなじませる。

5:4を2の上にのせ、みつばをのせて完成。

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「焼き鳥屋さんの親子丼」レシピまとめ

いかがでしたか?

親子丼、鳥スープ付きで立派な夕食になりそうですね。

生姜も入って体にも良さそうな鳥スープと、ふわっと卵の親子丼、いい組み合わせです。

ぜひチャレンジしてみてくださいね。




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