【緊急企画！プロのおうちごはん第3弾】ショコラティエ・三枝俊介さんの「チョコがしみる、フレンチトースト」レシピ（プロフェッショナル2020.5.19）

NHKのプロフェッショナル仕事の流儀で「緊急企画！プロのおうちごはん第３弾」が放送されます。

おうち時間が増えてお料理の時間も増えましたよね。

この番組では、家で過ごす時間を少しでも楽しく意味あるものに！との呼びかけに一流の料理人が「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介しています。

この記事では、ショコラティエ・三枝俊介さんの「チョコがしみる、フレンチトースト」レシピの作り方をご紹介します。

チョコのフレンチトースト、美味しそうですね。

おうち時間が楽しく過ごせれば、この困難もきっと乗り越えられるはず！

ぜひチャレンジしてみてはいかがですか？

ショコラティエ・三枝俊介さんの「チョコがしみる、フレンチトースト」作り方

作り方

＜パン部分＞

１：食パンの耳を切り落とす。耳は後ほど残った漬け込み液につけて、オーブントースターなどでカリっと焼いてもいい。

２：液がしみ込みやすいように、食パンに竹串で穴をあけておき、パックに入れる。

３：チョコレートを細かく割りボウルに入れる。

４：卵に砂糖を加えかき混ぜる。

５：牛乳を鍋に入れ加熱。半分はチョコレートのボウルに入れ、牛乳の熱でチョコレートが自然に溶けるまで待つ。溶けたら、かき混ぜる。

６：残り半分の牛乳は４に加え、混ぜる。

７：５と６を混ぜ、こし器で卵の繊維をとる。

８：２に７を入れ、液をパンの中までしみ込ませ、１～２時間冷蔵庫で漬け込む。

９：ホットプレートを一番熱い状態にし、バターをしき、８を強火で１分焼く。

１０：フタをして、弱火で３分蒸し焼きにする。

＜キャラメルソース＞

１１：鍋に５０ｇのグラニュー糖を入れ、浸る程度の水を加え、火にかける。

１２：油揚げのような色になったら火を止め、オレンジジュースを少し入れる。

１３：再び加熱し、煮溶かしながら少しずつオレンジジュースを入れていく。

１4：沸騰してから冷ます。

＜仕上げ＞

１５：１０を皿に盛り付け、キャラメルソース、フルーツなどでトッピング。温かいうちに食べる。

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「チョコがしみる、フレンチトースト」レシピまとめ

いかがでしたか？

チョコレートのフレンチトーストは食べたことがないので作ってみたいと思います。

フルーツで飾って可愛く仕上げたいですね。

お子さんと一緒に作ってみては？

ぜひチャレンジしてみてくださいね。