レシピ

【ヒルナンデス】ジューシートマト餃子の作り方(菰田欣也シェフ2020.6.8)




2020年6月8日【ヒルナンデス】で放送された、菰田欣也シェフがお家で作っている自宅ごはん「ジューシートマト餃子」をご紹介します。

餃子にトマト?プロのレシピはすごいアイデアだと思いませんか?

いつもの餃子がプロの技で、いつもと違う餃子になりますね。

ぜひ作ってみてくださいね。

ジューシートマト餃子の作り方

材料(15個分)

・餃子の皮・大(市販) 15枚
・豚ひき肉 250g
・しょうが(チューブ) 小さじ1
・にんにく(チューブ) 小さじ1/2
・クミン 適量
・トマト缶 150g
・塩・こしょう 適量
・砂糖 小さじ1/3
・オイスターソース 小さじ1/2
・醤油 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1

作り方

①ボールに豚ひき肉を入れ、にんにく、しょうが、塩・こしょう、砂糖、
オイスターソース、醤油を加え粘りが出るまでこねる
②ダイストマト、片栗粉を加え、よくこねる
③餡を餃子の皮で包んでいく
④冷たいフライパンに餃子を並べる
⑤中火で火にかけ、餃子が半分浸かるくらいのお湯を入れ6分蒸し焼きにする
⑥火の当たりが均一になるようにフライパンを回しながら焼いていく
⑦水分が飛んだら鍋肌に油をまわしかけ焼いていく
⑧フライパンに皿をかぶせひっくり返したら完成

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【ヒルナンデス】ジューシートマト餃子の作り方まとめ

餃子はご家庭でよく作るメニューですが、トマトは意外な食材ですよね?

プロの技でいつもと違った餃子にチャレンジしてみてもいいのでは?

ぜひご参考にしてみてくださいね。

 




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