レシピ

【まんぷく農家メシ】牛乳の麻婆豆腐のレシピ「兵庫県南あわじ市の牛乳」(初回放送:2019.5.27)




梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシのレシピのご紹介です。

この記事では、兵庫県南あわじ市の牛乳を使った「牛乳の麻婆豆腐」の作り方をご紹介します。

兵庫園の南あわじ市の酪農家さんが考えたアイデア料理を求めて、梅沢富美男と東野幸治が軽自動車で淡路島の酪農家をめぐりました。

牛乳の麻婆豆腐の作り方(兵庫県南あわじ市・牛乳)

材料

  • 材料牛乳(300mL)
  • 豆腐(絹/1丁)
  • アスパラガス2〜3本、合いびき肉(150g)
  • ごま油(大さじ2)
  • 一味とうがらし(小さじ1と1/2)
  • 紹興酒(大さじ2)、みそ(大さじ1)
  • 中華だし(大さじ1と1/3)
  • 粉ざんしょう(大さじ1)
  • 塩コショウ(適量)
  • 水溶きかたくり粉(大さじ1と1/2)

台湾精醸陳年紹興酒10年 600ml/瓶 台湾紹興酒
価格:1573円(税込、送料別) (2020/5/22時点)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

楽天で購入

 

 

 

 

作り方
  1. 角切りに切った豆腐を水切りする。(皿の上にザルを置き、そのザルにキッチンペーパーを敷き、豆腐を乗せる。ふんわりとラップをし、レンジで2分程度温める)
  2. アスパラガスを2cmの斜め切りにし、3分下ゆでする。(下ゆでをする際、塩を少量入れると緑がきれいになる)
  3. フライパンにごま油、一味とうがらしを入れ、火をつけ、香りを立たせる。
  4. 合いびき肉、紹興酒、塩・コショウをし、しっかりと炒める。
  5. ②、みそ、中華だし、粉ざんしょうを入れ、炒め合わせる。
  6. ①を入れ、軽く炒め、牛乳を加えて煮立たせる。
  7. 水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみが出てきたら完成。

関連記事はこちら

【まんぷく農家メシ】鶏肉のコーンクリームソテーレシピ「兵庫県南あわじ市の牛乳」(初回放送:2019.5.27)

梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシのレシピのご紹介です。 この記事では、兵庫県南あわじ市の牛乳を使った「鶏肉のコーンクリームソテー」の作り方をご紹介します。 兵庫園の南あわじ市の酪農家さんが考えた ...

続きを見る

【まんぷく農家メシ】カッテージチーズのレシピ「兵庫県南あわじ市の牛乳」(初回放送:2019.5.27)

梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシのレシピのご紹介です。 この記事では、兵庫県南あわじ市の牛乳を使った「カッテージチーズ」の作り方をご紹介します。 兵庫園の南あわじ市の酪農家さんが考えたアイデア料 ...

続きを見る

【まんぷく農家メシ】牛乳ドレッシングのレシピ「兵庫県南あわじ市の牛乳」(初回放送:2019.5.27)

梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシのレシピのご紹介です。 この記事では、兵庫県南あわじ市の牛乳を使った「牛乳ドレッシング」の作り方をご紹介します。 兵庫園の南あわじ市の酪農家さんが考えたアイデア料 ...

続きを見る

【まんぷく農家メシ】牛乳スープのレシピ「兵庫県南あわじ市の牛乳」(初回放送:2019.5.27)

梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシのレシピのご紹介です。 この記事では、兵庫県南あわじ市の牛乳を使った「牛乳のスープ」の作り方をご紹介します。 兵庫園の南あわじ市の酪農家さんが考えたアイデア料理を ...

続きを見る

【まんぷく農家メシ】牛乳と酒粕のパスタレシピ「兵庫県南あわじ市の牛乳」(初回放送:2019.5.27)

梅沢富美男と東野幸治のまんぷく農家メシのレシピのご紹介です。 この記事では、兵庫県南あわじ市の牛乳を使った「牛乳と酒粕のパスタ」の作り方をご紹介します。 兵庫園の南あわじ市の酪農家さんが考えたアイデア ...

続きを見る

【まんぷく農家メシ】牛乳の麻婆豆腐のレシピ「兵庫県南あわじ市の牛乳」(初回放送:2019.5.27)まとめ

今回は兵庫県南あわじ島の牛乳を使ったレシピをご紹介しました。

牛乳の麻婆豆腐ってアイデアはなかなかないような気がします。

辛さがまろやかになりそうですね。

酪農家さんのアイデアレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。




-レシピ

Copyright© でこ倶楽部 , 2021 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.