レシピ

おしゃべりクッキング「あじの香味スパゲッティ」の作り方・小池浩司(2020.6.2)




上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「あじの香味スパゲッティ」の作り方をご紹介します。

レモン汁で爽やかに仕上げます。

これからの暑い季節にぴったりですね

冷たい味と温かいパスタの組み合わせですが、とても合うそうですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

「あじの香味スパゲッティ」の作り方

材料(2人分)

  • スパゲッティ  160g
  • あじ(刺身)  150g
  • みょうが   1個
  • バジル    10g
  • ピーナッツ  小さじ1
  • レモン汁   小さじ4
  • ナンプラー  大さじ1/2
  • バージンオリーブ油  大さじ1 1/2
  • 塩      小さじ1/3
  • こしょう   適量
  • 塩      適量

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作り方

みょうがしょうがは水にくぐらせる。スパゲッティにオリーブオイルを絡ませる。

1.熱湯に湯の量の約1 % の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。

2.みょうがは繊維に逆らって薄切りにし、しょうがは3cm長さのせん切りにし、みょうがとしょうがを水にさっとくぐらせ、水分を取る。

3.バジルは縦半分に切ってせん切りにし、ピーナッツは粗く砕く。

4.ボウルにあじ、( 2 ) 、レモン汁、ナンプラー、バージンオリーブ油大さじ1 / 2 、( 3 ) 、分量の塩、こしょうを混ぜ合わせる。

5.スパゲッティの水気をきり、残りのバージンオリーブ油をからめ、器にスパゲッティを盛り、( 4 ) をのせる。

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夏にぴったりのさっぱり麺!

レモンとみょうがでさっぱりといただけますね。

ぜひ作ってみてくださいね。




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