2020年6月８日【ヒルナンデス】で放送された、菰田欣也シェフがお家で作っている自宅ごはん「菰田式塩麻婆豆腐」をご紹介します。
塩麻婆豆腐ってあんまり馴染みがないですが、プロの技を教えてもらってチャレンジしてみたいですよね。
お豆腐はヘルシーで、家計にも優しくて、栄養価も高いので毎日のレシピに取り入れたいです。
ダイエットにもいいかもしれません！
ぜひ、ご家庭で作ってみてくださいね。
菰田式塩麻婆豆腐の作り方
材料（2人分）
・木綿豆腐 １丁
・鶏ひき肉 １００g
・長ネギ 1/2本
・和風だし 小さじ1/4
・中華だし 小さじ1/4
・水溶き片栗粉 大さじ２
・日本酒 小さじ１
・砂糖 小さじ 1/5
・塩・こしょう 適量
・漬物 適量
作り方
①ネギをみじん切りにする
②鶏ひき肉に塩・こしょう、酒を入れ炒め、パラパラになったら１度取り出す
③豆腐を入れ無造作に潰し、みじん切りにしたネギ、水８０cc、和風だし、中華だしを加え炒める
④塩、砂糖、こしょうを入れ、②のひき肉を戻し混ぜる
⑤水溶き片栗粉を入れ煮立たせる
⑥漬物をみじん切りにして⑤にかけたら完成
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【ヒルナンデス】菰田式塩麻婆豆腐の作り方まとめ
ヒルナンデスで紹介された菰田式塩麻婆豆腐の作り方をご紹介しました。
いつも作る麻婆豆腐とは一味違う味にチャレンジしてみるのもいいですね。
プロ直伝の技でいつもと違うメニューにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？