レシピ

【ヒルナンデス】豚ニラもやしのオム焼きそば(菰田欣也シェフ2020.6.8)




2020年6月8日【ヒルナンデス】で放送された、菰田欣也シェフがお家で作っている自宅ごはん「豚ニラもやしのオム焼きそば」をご紹介します。

焼きそばは定番で家庭の食卓に登場するメニューですね。

いつもの焼きそばがプロの技でさらに美味しくなりますよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人分)

・中華麺
(中華麺の下準備用 醤油小さじ1、日本酒大さじ2)
・豚バラ肉 100g
・ニラ 40g
・もやし 1袋
・卵 2個
・日本酒 大さじ1
・醤油 大さじ1半
・砂糖 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1半
・塩・こしょう 適量
・片栗粉 大さじ1

作り方

①豚バラに塩・こしょうで下味をつける、炒める
②豚バラに火が通ったらもやしを1袋入れ、酒大さじ1半入れふたをして1分蒸し焼きにする
③1分経ったらニラを入れ再度蓋をし30秒蒸し焼きにする
④③に砂糖、醤油、オイスターソース、こしょうで味をつけ、
水溶き片栗粉でとろみをつけ餡が完成
⑤中華麺に醤油小さじ1、お酒大さじ2をまぶしておく
⑥フライパンに油をひき、⑤の中華麺を2つ焼いていく
⑦片面が焼けたら1度ひっくり返し、軽くといた生卵をかける
⑧再度ひっくり返し生のままの卵を焼いていき、焼けたら④の餡の上に麺を乗せたら完成

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【ヒルナンデス】豚ニラもやしのオム焼きそばまとめ

ヒルナンデスで紹介された「豚ニラもやしのオム焼きそば」をご紹介しました。

いつもの焼きそばがさらに美味しくバージョウンアップしますね。

ぜひご参考にしてくださいね。




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