レシピ

【プロのおうちごはん第2弾】竹内久典さん3種チーズのホットサンドレシピ・プロフェッショナル(2020.5.12)




2020年5月12日(火)に、『プロフェッショナル 仕事の流儀 緊急企画!プロのおうちごはん第2弾』が放送されます。

「食」を極めたプロフェッショナルが簡単、絶品レシピを自撮りで紹介しています。

この記事では竹内久典さん(パン職人)の「3種チーズのホットサンド」のレシピをご紹介します。

外出自粛でおうちごはんの時間が増えていますが、毎日の食事の準備は大変ですよね。

プロが教えてくれるおうちごはんレシピでマンネリメニューを解消しましょう!

「3種チーズのホットサンド」の作り方 〜パン職人 竹内久典さん〜

材料

食パン・カンパーニュなど、サンドイッチができるパン

モッツァレラチーズ・クリームチーズ・ゴーダチーズ(ミックスチーズやピザチーズでも可)

コルニッション(小キュウリの酢漬け・マスタードやピクルスでも可)

バター

黒コショウ

※すべて適量

 

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作り方

1、パンにクリームチーズを塗り、ゴーダチーズ・モッツァレラチーズをのせる。

2、コルニッションをのせ、コショウを適量。

もう1枚のパンで挟んでサンドイッチにする。

3、チーズをとろけさせるため、電子レンジで30秒~40秒温める。

4、200℃に温めたホットプレートでバターを溶かす。

5、バターが溶けたら、パンにしみこませながら、両面を焼く。

 

高温でカリッと焼くのが。ホットサンドはハムやツナなど、いろいろな具材が合う。

 

<アボカドとクリームチーズのオープンサンド>

材料

カンパーニュなど、サンドイッチができるパン

クリームチーズ・パルメザンチーズ

ニンニク

レモン

オリーブオイル

黒コショウ

※すべて適量

作り方

1、220℃に温めたホットプレートにオリーブオイルを入れる。

2、パンにオリーブオイルをしみこませながら焼く。

3、カリカリになるまで両面を焼く。

4、焼き色がついたらニンニクを2回ほどこすりつける。

5、クリームチーズを塗り、アボカドをのせる。

6、パルメザンチーズと黒コショウをかける。

仕上げにオリーブオイルを垂らし、イタリアンパセリを乗せて完成。

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「3種チーズのホットサンド」のレシピまとめ

竹内久典さん(パン職人)の「3種チーズのホットサンド」のレシピをご紹介しました。

プロのおうちごはん、是非作ってみてくださいね。

 




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