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【きょうの料理】モロヘイヤとえびのニンニク炒めの作り方・ネバネバ食材で腸活!(新谷友里江)




020年6月22日放送のNHK今日の料理では、いまどきヘルシー「ネバネバ食材で腸活 モロヘイヤとえびのにんにく炒め」が放送されました。

今回のテーマはネバネバ食材で腸活!

この記事では「ネバネバ食材で腸活 モロヘイヤとえびのにんにく炒め」の作り方をご紹介します。

体にいいネバネバ食材を上手に取り入れて、これからの暑い時期を乗り切りましょう!

【きょうの料理】モロヘイヤとえびのニンニク炒めの作り方

材料(2人分)

1人分 185kcal  塩分1.5g

  • モロヘイヤ 1ワ(100g)
  • むきえび 200g
  • 玉ねぎ 1/2コ(100g)
  • にんにく 1かけ
  • 醤油・酒 各小さじ2
  • カレー粉 小さじ1/2

片栗粉・塩・こしょう・酒・サラダ油

作り方

ポイント

水溶性植物繊維(ネバネバ食材)はオリゴ糖と合わせるとさらに相乗効果があります!

  1. モロヘイヤを手でちぎり、茎は柔らかいところは食べられるので刻む
  2. 海老の背わたを取りもみ洗いをして臭みを取っておく
  3. 海老に酒・塩・こしょうで下味をつける
  4. フライパンにサラダ油を入れて海老を焼く(火を通しすぎない・海老は一旦取り出しておく)
  5. 玉ねぎをしんなりするまで炒め、ニンニクを入れる
  6. にんにくの香りが出てきたらモロヘイヤを加える
  7. しんなりしてきたら、海老を戻す
  8. 醤油・酒 各小さじ2・カレー粉 小さじ1/2を加える

【きょうの料理】モロヘイヤとえびのニンニク炒めの作り方・ネバネバ食材で腸活!まとめ

にんにくの風味が食欲をそそる豪華な一品です。

見た目も鮮やかなモロヘイヤと海老のにんにく炒め、ご飯によく合いそうでうね。

ぜひ作ってみてくださいね。

 

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