レシピ

【ヒルナンデス】肉巻き焼気肉の作り方・かめ代さんのお家で簡単ホットプレートグルメ(2020.6.11)




日本テレビ系列「ヒルナンデス」で放送されたお家で簡単ホットプレートグルメの中から「肉巻き焼肉」の作り方をご紹介します。

ステイホームの影響で、ホットプレートの販売台数が増えているそうです。

料理家・かめ代さんがホットプレートグルメの数々を教えてくれました。

お子様も楽ご一緒に作って見てくださいね。

「ホットプレートグルメ」肉巻き焼気肉の作り方

材料(4人分)

● 豚薄切り肉 500~600g ※30~36枚程度目安
● かぼちゃ 100g
● なす 1本(100g) ※できるだけ細いもの
● ズッキーニ 小1本(100g) ※こぶりで細いもの
● パプリカ 1個(100g)
● オクラ 5本
● 薄力粉 適量
● 塩 適量
● こしょう 適量
● 油 適量
● 焼き肉のたれ 適量

作り方

①野菜をカットする。
・なすとズッキーニは、10cm長さ程度の棒状に切る。
・パプリカは縦半分に切って種を取り除き、さらに縦に4等分にする。
・かぼちゃは7mm幅のくし形切りにする。
・オクラは産毛をとり、硬いがくをくるりとむく。
②野菜の表面をキッチンペーパーでおさえて水気をとる。
③野菜に肉を巻き、塩とこしょうを軽く振って、薄力粉を全体に薄くまぶす。
④ホットプレートを200度に熱して油を少量広げ、【③】を巻き終わりを下にして並べる。

ポイント

200度に熱しておくことで、油が少なくて済む&油はねが軽減

⑤ホットプレートの蓋をして、3分程度加熱する。

ポイント

フタをすることで、火の通りが早い&部屋のニオイを軽減する

⑥フタを取って、全体がこんがりと焼けていたら裏返す。

ポイント

フタは水平に上げて水滴が落ちないようにすることで、油はね&ニオイを軽減する

⑦内側の水滴を拭き取ってから再びフタをして、さらに3分程加熱し、全体に火を通す。
⑧保温にして、ジュージューという音がある程度おさまってから、フタをとって完成!
お好みで焼き肉のたれをつけて食べる。

ポイント

保温にして音がおさまってからフタを開けることで、油はね&ニオイを軽減する

おすすめアレンジ

【手巻き風キンパ】

材料(4人分)

●ご飯 茶碗4杯分(600g程度)
●ごま油 大さじ1
●いりごま 大さじ2
●塩 小さじ1/2
●手巻き海苔 適量
●大葉 適量
●キムチ 適量

作り方

①温かいご飯にごま油・いりごま・塩を入れて混ぜる。
②海苔に、ご飯、大葉、たれにからめた肉巻き、キムチなどをのせて巻く。

 

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「ヒルナンデス」で料理家の家のかめ代さんが教えてくれたお家で楽しめるホットプレートグルメレシピ『肉巻き焼肉」をご紹介しました。

ホットプレートのご飯は、みんなでワイワイと楽しく食べることができますよね。

お子様も喜んでお手伝いしてくれそうですね。

お好みのお野菜やお肉でどんどんアレンジもできます。

ぜひ作って見てくださいね。

 

 

 

 




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