【緊急企画！プロのおうちごはん第3弾】家政婦タサン志麻さんの「らくらくフランス風グラタン」レシピ（プロフェッショナル2020.5.19）

NHKのプロフェッショナル仕事の流儀で「緊急企画！プロのおうちごはん第３弾」が放送されます。

おうち時間が増えてお料理の時間も増えましたよね。

この番組では、家で過ごす時間を少しでも楽しく意味あるものに！との呼びかけに一流の料理人が「自宅でできる簡単・絶品レシピ」を自撮りで紹介しています。

この記事では、伝説の家政婦と呼ばれる家政婦のタサン・志麻さんの「らくらくフランス風グラタン」の作り方をご紹介します。

新しい料理にチャレンジしてみるのもいいかもしれませんね。

おうち時間が楽しく過ごせれば、この困難もきっと乗り越えられるはず！

ぜひチャレンジしてみてはいかがですか？

家政婦タサン志麻さんの「らくらくフランス風グラタン」作り方

作り方

＜ジャガイモのピュレ＞

１：ジャガイモを適当な大きさに切り、柔らかくなるまでゆでる。

２：ゆで汁を切って、フォークでしっかりつぶす。水分が気になったら、鍋に戻して水分を飛ばす。熱いうちにバターを混ぜる。

３：弱火にかけ、牛乳を２、３回に分けて加えてのばし、ひと煮立ちさせる。

＜牛肉のトマト煮＞

４：牛こま肉は一口大に切る。冷凍肉を使用する場合は、できれば前日から冷蔵庫で解凍する。タマネギは薄切りに。フライパンに油を

ひいてタマネギを入れ、軽く塩を加え、弱めの中火でしんなりするまで炒め、牛肉を加えてさらに炒める。

５：肉の色が変わったら、トマト缶を汁ごと加えて、水を１００ｍｌ、ケチャップ、中濃ソースを加えて、弱めの中火で約１０分煮詰め

る。好みで塩、こしょうを加える。酸味が強ければ、砂糖を大さじ１程度加える。

６：グラタン皿に５をしいてジャガイモのピュレをのせ、チーズをかけて、２５０度に熱したオーブンで２０分程度熱し、表面に焼き色

がついたら完成。

【緊急企画！プロのおうちごはん第3弾】関連記事

「らくらくフランス風グラタン」レシピまとめ

いかがでしたか？志麻さんの手にかかれば簡単に思えてくるから不思議です。

しかもお店のような味になって嬉しいことばかりですね。

ぜひ作ってみてくださいね。