【あさイチ】ピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方・陳健太郎（2020.6.２）

NHKで放送の「あさイチ」で紹介されたピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方をご紹介します。

ごま油の風味が食欲をそそりそうですね。

これからの暑い季節にもってこいの一品です。

冷たく冷やしていただきましょう。

鶏の胸肉でヘルシー&ボリュームもあり、食欲のない時でも食べられそうです。

ぜひ作ってみてくださいね。

ピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方（陳建太郎さん（中国料理店オーナーシェフ））

作り方

1. ボウルにＡの砂糖、酢を入れて混ぜ合わせ、砂糖が溶けたら、残りのＡを加えて混ぜる。器に移す。
2. 別のボウルにＢを入れて混ぜ合わせたら、（１）に移し入れる。
3. ゆで鶏をつくる。鍋に湯を沸かして火を止め、酒、塩を溶かす。これを鶏肉の入った大きめの耐熱ボウルに注ぐ。Ｃを加え、ラップをしてそのまま２０分間おく。鶏肉を冷水に１０分間ほどつけ、粗熱をとったら水けを拭き、食べやすい大きさに裂く。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示より３０秒間ほど短くゆでる。
5. 大きめのバットに塩（二つまみ／分量外）、ごま油（大さじ１／分量外）を広げる。しっかり湯きりした（４）をのせ、箸でやさしくひろげ、麺に塩とごま油をからめる。冷蔵庫で、またはそのまま、冷ます。
6. 器に（５）をこんもりと盛り、Ｄを添え、麺の上に（３）をのせる。食べる直前に（２）を混ぜてかける。

「あさイチ」で紹介されたレシピ（6/2分）

ピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方（陳建太郎さん（中国料理店オーナーシェフ））まとめ

NHKあさイチで放送されたピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方をご紹介しました。

これからの暑い季節、食欲のない時でも食べれそうな一品です。

鶏むね肉を使っているのでヘルシーで、美味しそうですね。

ぜひご参考にしてくださいね。