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【満天☆青空レストラン】トキハソースで作る絶品!煮込みハンバーグの作り方(2020.7.4)




2020年7月4日に日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」ではトキハソースが特集されました。

珍しい非加熱のソースを使っていつもの料理がプロの仕上がりに!

この記事ではトキハソースで作る「絶品ハンバーグ」の作り方をご紹介します。

都内の老舗ソース工場のトキハソースでいつもの味がワンランクアップしますよ!

ぜひ作ってみてくださいね。

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トキハソースで作る絶品煮込みハンバーグの作り方

材料(4人分)

<ハンバーグ>
合い挽き肉     400g
玉ネギ       1個
卵         1個
生ソース(中濃)  大さじ2
パン粉       大さじ2
サラダ油      少々

<ソース>
玉ネギ       1/2個
マッシュルーム   50g
しめじ       50g
舞茸        50g
ホールトマト缶   1缶(400g)
生ソース(中濃)  150cc
赤ワイン      50cc
コンソメ      300cc
バター       20g

<盛り付け用>
ブロッコリー    1/2株
塩(ブロッコリー茹で用)少々
生クリーム       少々

トキハソース 生ソース中濃 200ml
価格:540円(税込、送料別) (2020/7/4時点)

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作り方

1 ハンバーグ用の玉ネギはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して、しんなりするまで炒め、粗熱を取る
ソース用の玉ネギは薄切り、マッシュルームは大きければ半分か4等分に切る
しめじは石づきを除いて小房にし、舞茸は適当な大きさにほぐす
ブロッコリーは小房にして塩ゆでしておく
2 厚手の鍋にバターを入れて火にかけ、溶けてきたら、薄切りにした玉ネギを炒める
しんなりしてきたらきのこを入れ、さらに炒める
3 ホールトマトを入れてつぶし、赤ワイン、コンソメ、生ソースを入れ、
沸いてきたら弱火にして煮る

ポイント

生ソースを加えることでデミグラスソースのような味わいに

4.ボウルに合い挽き肉、炒め玉ネギ、卵、生ソース、パン粉を入れてよくこね、4等分にして小判型に整える

ポイント

生ソースを入れることで肉の臭みが消える

5.フライパンにサラダ油を少量熱し、ハンバーグを並べ、フタをして中火で蒸し焼きにする
6 裏返し、さらに焼く
7 両面が焼けたら(中まで火が通っていなくてもOK)ソースの鍋に移し、10分程煮る
8 お皿に盛り付け、ブロッコリーを添え、生クリームを回しかけて完成

トキハソース公式HP

トキハソースで作る絶品煮込みハンバーグの作り方まとめ

生ソースを使った煮込みハンバーグの作り方をご紹介しました。

宮澤大輔さんも、まるでホテルの味と大絶賛です。

ぜひご参考にしてくださいね。

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