レシピ

【きょうの料理】冷やし茶漬けの作り方・いまどきヘルシー食べて水分補給メニュー(本多京子)




2020年7月13日放送のきょうの料理では、いまどきヘルシー「食べて水分補給できるメニューを、医学博士・栄養管理士の本多京子さんがご紹介してくれました。

この記事では、冷やし茶漬けの作り方をご紹介します。

食欲がないときでも、冷たく水分の多いものだと食べやすいですよね。

今年はマスクも付けていて熱中症の確率も高いと思いますので、十分に注意して意識して水分を取りたいものです。

ぜひご参考にしてくださいね。

【きょうの料理】冷やし茶漬けの作り方

材料(2人分)

  • 冷やご飯茶碗(わん)2杯分(240g)
  • 【水出し煎茶(つくりやすい分量。冷蔵庫で1~2日間保存可能。)】 
  • 煎茶ティースプーン5杯(10g)
  • 1リットル
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)4枚(60g)
  • オクラ2本(20g)
  • ミニトマト4コ(40g)
  • 【A】 
  • 青じそ(ちぎる)3枚分
  • 塩昆布(細切り)2つまみ(6g)
  • 白ごま少々
  • 柚子(ゆず)こしょう少々

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作り方

1.保存用ポットに【水出し煎茶】の材料を入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やす。

ポイント

◆水分補給ポイント◆
煎茶を水(軟水)でいれればカフェインが溶け出しにくく、うまみ成分のテアニンが抽出されやすい。味わいが増し、よりおいしくなる

2.オクラはガクをむいて塩でもむ。ミニトマトはヘタを除いて反対側に十文字に切り目を入れる。オクラとミニトマトはサッとゆで、冷水にとる。オクラは斜め切りに、ミニトマトは皮をむく。

3. 2の鍋に豚肉を広げながら入れ、サッとゆでて水けをきる。

4.ご飯はサッと水で洗って器に盛る。23、【A】をのせ、柚子こしょうを添える。1の【水出し煎茶】をこし、適量を回しかける。

【きょうの料理】冷やし茶漬けの作り方まとめ

柚子胡椒がアクセントになり、さらさらっと食べれる冷やし茶漬けをご紹介しました。

暑い時期でも、食べやすくしっかりと水分補給もできるのでおすすめです。

ぜひ作ってみてくださいね、

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