レシピ

おしゃべりクッキング「爽やかトマト冷麺」の作り方・石川智之(2020.6.5)




上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「爽やかトマト冷麺」の作り方をご紹介します。

今週は夏にぴったりのさっぱり麺の特集でしたね。

タレにレモンが加わって爽やかな冷麺となっています。

上沼恵美子さんもこのタレは絶品で、普通の冷麺より進化した美味しさと言っていましたよ!

ぜひ作ってみてくださいね。

「爽やかトマト冷麺」の作り方

材料(2人分)

中華生麺(中太)2玉

ミニトマト   12

レモン     1/2

サラダチキン  80

赤玉ねぎ    40

貝割れ菜   1/2パック

☆たれ

 はちみつ  30

水     大さじ3

りんご酢  大さじ4

しょうゆ  大さじ1 1/2

塩     小さじ1/2

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作り方

1.サラダチキンは5mm角の細切りにし、ミニトマトは横半分に切り、レモンは薄切りにし、赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、貝割れ菜は根を切る。

2.たれのはちみつ、水、りんご酢、しょうゆ、塩を混ぜ、レモン、ミニトマトを加えてラップを密着させ、冷蔵庫で30分冷やす。

3.熱湯で中華生麺をゆで、水に落として洗い、ぬめりを取り、氷水でしっかり冷やして器に盛る。

4.(3)に赤玉ねぎ、サラダチキン、貝割れ菜を盛り、(2)をかける。

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おしゃべりクッキング「爽やかトマト冷麺」の作り方・石川智之(2020.6.5)まとめ

今週の上沼恵美子さんのおしゃべりクッキングは、夏の麺特集でした。

どれもおいしそうな夏の麺でした。

暑い季節はレモンや梅などでさっぱりと美味しい麺をいただきましょう。

ぜひ作ってみてくださいね。

 




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