おしゃべりクッキング「トマトおろしそば」の作り方・（岡本健二）

おしゃべりクッキングで紹介された「トマトおろしそば」の作り方をご紹介します。

夏にぴったりの見た目も爽やかなトマトを使った冷たいお蕎麦です。

お皿も冷やしてさっぱりといただいてください。

食欲がないときでもつるっと食べれることまちがいないですよ！

「トマトおろしそば」の作り方

作り方

1、トマト（2個(350g) ）は表面に切り込みを入れて熱湯に通し、冷水に取って皮をむき、1個はみじん切りにし、1個は1cm角に切る。

※トマトはみじん切りと1cm角に切り分ける

2、大根（250g ）は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分を軽くきる。

3、めんつゆのだし（200ml ）、みりん（大2と2/3 ）、しょうゆ（大2と2/3）を合わせ、冷やしておく。

4、ボウルにみじん切りのトマト、大根おろし、塩（小2/3 ）、バージンオリーブ油（大1 ）を混ぜ合わせて冷やす。

※大根おろしにバージンオリーブ油を加えてからみやすくする。

5、たっぷりの熱湯でそばをゆで、冷水に取って水気を取り除き、器に盛る。

6、4をのせ、3をかけ、角切りのトマト、青じそ（5枚 ）のせん切りをのせて完成です。

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おしゃべりクッキング「トマトおろしそば」の作り方・（岡本健二）まとめ

トマトとおろし、見た目も爽やかなさっぱりお蕎麦をご紹介しました。

夏の食欲がないときでもトマトの酸味でさっぱりといただける冷たいお蕎麦です。

ぜひご参考にしてくださいね。