テレビ朝日で放送の「ごはんジャパン」で家庭でできるプロ技伝授〜メレンゲのデザート・ウフ・ア・ラ・ネージュ」〜が放送されました。
卵の白身で作るふわふわのデザートを教えれくれました。
一流のプロの技をマスターするチャンスです。
ぜひ作ってみてくださいね。
Contents
メレンゲのデザート・ウフ・ア・ラ・ネージュ作り方
材料
- 卵白 （200g）
- 砂糖 （100g）
- レモン汁 適量
作り方
1 卵白に砂糖を入れてメレンゲを作る
ポイント
キメが細かくなるようにしっかりと混ぜ合わせる。
2 レモン汁を入れる。
3 メレンゲをおたまなどでお湯に入れる。
ポイント
お湯にもレモン汁を入れる。
お湯は85℃（沸騰させないお湯）にそっと浮かべる。
4 卵白にお湯をかけて全体が固まったらカスタードソースに乗せてカラメルソースをかける。
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「ごはんジャパン」家庭でデキるプロ技伝授・メレンゲのデザートまとめ
家庭で本格デザートができて見た目もおしゃれですね。
カスタードクリームなどは市販のもので代用してもいいと思います。
ふわふわ食感が楽しめる『ウフ・ア・ラ・ネージュ』。
ぜひ作ってみてくださいね。