ゆーママの「豚肉の甘酢炒め定食」作り方（NHKきょうの料理2020.5.25）

NHKきょうの料理で放送されたゆーママのラク盛りレシピ「15分でできる早ウマ定食」の作り方をご紹介します。

わずか15分で素敵に見える、驚きのスピード調理を可能にするテクニックを教えてくれます。

毎日の食事作りは大変です！

ボリュームもあり調理時間も短いレシピは、忙しい主婦にとっては嬉しいですね。

「豚肉の甘酢炒め定食」の作り方

作り方

1. 主菜（豚肉の甘酢炒め）の調味料を合わせる

   【豚肉の甘酢炒め A】は混ぜ合わせる。

2. 副菜（アスパラとしめじのナムル）の食材を切る

   アスパラは料理ばさみで根元の堅い部分を切り落とし、3等分の斜め切りにする。

   しめじは手で小房に分け、はさみで根元を切り落とす。

   料理ばさみを使って手軽に！

3. スープの食材を切る

   豆苗は根元を残して料理ばさみで3cm長さに切り、器に各半量ずつ入れる。

   湯カップ2を沸かす。

   料理ばさみを使って手軽に！

4. 主菜と副菜を同時に炒める

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、半分のスペースに豚肉を入れ、残りのスペースにアスパラとしめじを加える。

   豚肉は両面2分間ずつ焼く。

   アスパラとしめじは4分間炒め、アスパラに火が通ったらボウルに取り出す。

   フライパンを半分に分け、主菜と副菜を同時に炒めて時短に！

5. 主菜の仕上げと盛り付け

   フライパンに【豚肉の甘酢炒め A】を加え、中火のまま、豚肉に照りが出るまでサッと煮からめる。

   器に盛ってミニトマト、6 からアスパラの穂先を取り出して飾る。

   アスパラの穂先を有効活用

6. 副菜の仕上げと盛り付け

   4 のボウルに【アスパラガスとしめじのナムル B】を加えてあえ、器に盛る。

7. スープの仕上げ

   器に【豆苗と春雨のピリ辛スープ C】を各半量ずつ入れ、それぞれに湯カップ1を注ぐ。

   ラー油をかけ、白ごまをふって食べる前に混ぜる。

   ラー油メで味も見た目もランクアップ

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ゆーママの「豚肉の甘酢炒め定食」作り方（NHKきょうの料理2020.5.25）まとめ

ゆーママさんのレシピは簡単で時短で、主婦には嬉しいことばかり！

しかもとっても美味しそうでバランスもいいですね。

ちょっとしたアイデアや盛り付けで同じご飯でもランクアップします。

ぜひチャレンジして見てくださいね。