おしゃべりクッキング「中華ごまつけ麺」の作り方・石川智之（2020.6.3）

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで放送された「中華ごまつけ麺」の作り方をご紹介します。

ごまの風味と温泉卵が絡まって食欲を増しそうですね。

辛いのが好きな方は、唐辛子を多めに入れてもいいですね！

ぜひ作ってみてくださいね。

「中華ごまつけ麺」の作り方

作り方

具材に薄煙が出るまで熱した油をかける。トウチージャン・いりごまを中火で炒めて香りを出す。

1.長ねぎは縦半分に切って５mm幅に切り、香菜は２cm長さに切る。

2.ボウルに焼き豚とメンマを入れ、長ねぎと一味唐辛子をのせる。

3.フライパンに油を入れて薄煙が出てくるまで熱し、（ ２ ） にかけて混ぜ、香菜を混ぜる。

4.フライパンにごまだれのトウチージャン、いりごまを入れて中火で炒め、練りごまを加えて軽く炒め、中華スープを少しずつ加えてのばし、しょうゆ、砂糖を加えて煮立て、１ 人分ずつ器に盛る。

5.熱湯で中華生麺をゆで、水に落として洗い、ぬめりを取り水気をきる。

6.器に麺、（ ３ ） 、温度卵を盛り、（ ４ ） を添える。

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おしゃべりクッキング「中華ごまつけ麺」の作り方・石川智之（2020.6.3）まとめ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介された「中華ごまつけ麺」の作り方をご紹介しました。

ごまの風味が美味しそうですね。

温泉卵を絡めて、円やかな味わいも楽しめそうです。

ぜひご参考にしてくださいね。