レシピ

【男子ごはん】栗原心平の佃煮の白和え!の作り方(2020.6.21)




2020年6月21日放送の「男子ごはん」に栗原心平さんが出演されました。

この記事では、栗原心平さんが教えてくれた「佃煮の白和え」の作り方をご紹介します。

お豆腐はヘルシーで栄養も豊富な食材です。

ご飯のおかずにもおつまみにもなりますね。

【男子ごはん】栗原心平の佃煮の白和え!の作り方

材料(3〜4人分)

  • 木綿豆腐1丁

【a】

  • 白ねりごま大さじ2
  • みりん、砂糖各大さじ1
  • しょうゆ小さじ2/3
  • にんじん1/2本(100g)
  • インゲン8~10本(70g)
  • アサリの佃煮30g

【b】

  • 酒大さじ2
  • しょうゆ大さじ1.5
  • みりん、砂糖各大さじ1
  • ごま油大さじ1/2
作り方
  1. 豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、上に重しなどをして30分くらい置き、水切りをする。
  2. にんじんは3㎝長さの細切りにする。
    インゲンはヘタを落として斜め5㎜厚さに切る。bを混ぜる。
  3. フライパンを熱してごま油をひき、にんじん、インゲンの順に炒める。
    bを加えて炒め煮にする。バッドに取り出し、しっかり冷ましてから、佃煮を加えてざっと混ぜる。
  4. 1をすり鉢に入れて滑らかになるまですり、3を加えて和える。aを加えてよく混ぜる。

【男子ごはん】栗原心平の佃煮の白和え!の作り方まとめ

あともう一品欲しい時に、さっと作れるお料理ですね。

お酒のあてにもなる白和え、ぜひ作ってみてくださいね。

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