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【バゲット】魔法の冷凍テクニック!冷凍すると旨味がアップする方法と絶品レシピ!




2020年7月22日放送の「バゲット」では「魔法の冷凍テクニック」が紹介されました。

この記事では、番組で放送された冷凍テクニックをまとめています。

おうちご飯時間が増えて、主婦は毎日大変!

上手に冷凍食品を使って、時短&簡単ご飯ができると嬉しいですよね。

「魔法の冷凍テクニック」を使って、毎日のご飯の準備が楽になりそうです。

ぜひご参考にしてくださいね。

魔法の冷凍テクニック(あさり)

あさりは足が早くすぐにダメになる食材ですが冷凍することで1ヶ月保存できます!

【保存法】

  1. 密閉できる容器にあさりが完全に漬かる位の水を入れる
  2. はちみつを入れる

ポイント

はちみつを入れることで旨味がアップ!

使うときは氷ごと入れて一気に加熱する

魔法の冷凍テクニック(味染みフレンチトースト)

調理時間わずか10分でできる「味染みフレンチトースト」

【保存方法】

乾燥を防ぐために食パンを一枚ずつラップで包み、ジッパー付きの保存袋へ入れる

味染みフレンチトーストの作り方

  1. 凍った食パンを削り生パン粉を作る
  2. 生パン粉を牛乳50ml・はちみつ大さじ1・卵1個煮付けてサッと混ぜる
  3. 卵焼き機で片面1分30秒ずつ焼いて、仕上げにはちみつを変えれ完成!

スタジオでも美味しいと絶賛でした!

魔法の冷凍テクニック(こんにゃく)

【保存方法】

こんにゃくを一口大にきりジッパー付き保存袋で冷凍

ポイント

しっかりと空気を抜くことで、酸化と乾燥を防ぐ

冷凍こんにゃくヘルシー唐揚げの作り方
  1. 冷凍したこんにゃくに熱湯をかけて解凍し、しっかりと水気を切る
  2. こんにゃくを袋に入れて、醤油・酒小さじ2・おろしにんにく小さじ1/2・おろし生姜小さじ1/2で下味をつける
  3. 片栗粉をまぶして2分揚げる

【バゲット】魔法の冷凍テクニックまとめ

バゲットで放送された「魔法の冷凍テクニック」をご紹介しました。

こんにゃくは冷凍できなと思っていましたが、唐揚げにするとヘルシーで新食感になるんですね。

あさりは冷凍したことがありますが、冷凍で作る味噌汁などは旨味が本当にアップします。

ぜひご参考にしてくださいね。

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