【NHKきょうの料理】プロ直伝・トマトとえびの梅炒めの作り方・夏のトマトおかず（2020.6.30）

2020年6月30日放送の「きょうの料理」では、プロ直伝！夏のトマトおかずが放送されました。

6/29.30二日間に渡り、夏のトマトおかずを紹介してくれます。

この記事では番組で放送された、トマトとえびの梅炒めの作り方をまとめています。

夏の暑さで食欲がないときでも、さっぱりとした酸味でトマト料理は食べやすいですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

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【NHKきょうの料理】プロ直伝・トマトとえびの梅炒めの作り方（笠原将弘）

作り方

1.トマトのヘタを取り6等分〜8等分のくし切りにする

2.海老の殻をむき、背わたを取る。

3.酒と片栗粉を入れ海老をもみ洗いして、水気をしっかりと切る

4.梅干し（塩分８％程度のもの）を包丁で叩いてペースト状にする

5.梅と合わせ調味料を混ぜる

6.フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎを炒める

7.玉ねぎがしんなりしたら、海老を入れる

8.海老の色が変わってきたらトマトを入れる

9.トマトを入れたら日を強める

10.合わせ調味料を入れて完成！

【NHKきょうの料理】プロ直伝・トマトとえびの梅炒めの作り方（笠原将弘）まとめ

夏のトマトおかず「トマトとえびの梅炒め」をご紹介しました。

酸味と酸味を掛け合わせた爽やかな一品です。

ぜひご参考にしてくださいね。

【NHKきょうの料理】プロ直伝・夏のトマトおかず関連記事（2020.6.30）