レシピ

上沼恵美子のおしゃべりクッキング あさりとセロリの白ワイン蒸し 〜小池浩司先生〜




こんにちは!dekoです。
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングはスピードメニュー!
忙しい毎日なのでスピードメニューは嬉しいですよね。

今日はあさりとセロリの白ワイン蒸し

酒蒸しとは一味もふた味も違った絶品メニュー!

簡単だけど豪華に見えてバケットと一緒に食べると最高!

レシピとポイントをまとめましたので是非参考にしてくださいね!

あさりとセロリの白ワイン蒸しレシピとポイント

あさりの下処理

① 海水程度の塩水に30分以上置いておく(一晩でもOK)

下に網などをかましておくと履いた砂が下に落ちる
 ② あさりを洗う
あさりは多めの塩でからをすり合わせる
セロリを薄切りにする

バケットを作る

フランスパンは1cm幅に切る

オリーブオイルを入れたフライパンにフランスパンを入れて焼く

焼けたパンににんにくを刷り込む

焼いた後ににんにくを刷り込む
材料を中火で炒める

フライパンにオリーブオイル・にんにく・セロリ・あさりを入れる

白ワインを入れてすぐに蓋をする

フライパンを少し揺すりながら2分程度強火で蒸していく

全体に貝が開いたらオリーブオイルを入れる

こしょう適量

にんにくを取り出す

盛り付けて出来上がり❤️

レシピ一覧

まとめ
今日のスピードメニューは簡単なのに見た目は豪華!
セロリと貝の相性は抜群!
いつもの食卓がオシャレに大変身ですね
煮込みすぎて硬くならないよう強火で蒸すのがポイント!
バケットを添えてどうぞ!




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