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【男子ごはん】絶品!甲府鳥モツ煮の作り方・山梨県ご当地グルメ(国分太一&栗原新平)




2020年7月25日に放送された「男子ごはん」より「鳥モツ煮」の作り方をご紹介します。

2010年ご当地グランプリも獲得した美味しい鳥モツ煮!

国分太一さんと栗原新平さんの掛け合いも楽しい料理番組です。

今回は山梨県のご当地グルメを作ります。

コロナの影響で外出できない今、ご当地の味を再現して良好気分を味わってみては?と二人が美味しいレシピをご紹介してくれます。

ご家庭ではちょっと面倒くさい鳥のもつにを簡単に美味しく仕上げます。

ぜひ作ってみてくださいね。

【男子ごはん】絶品鳥モツ煮の作り方

材料(2人分)

  • 鶏レバー 150g
  • 砂肝 100g
  • 鶏もも肉 200g
  • キンカン 50g
  • みりん・酒 100cc
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 醤油 大さじ3
  • 生姜千切り 1片
  • 粉山椒・万能ネギ(小口切り)適量
作り方

1.レバーは初の部分と切り分けて、初は半分に開く

ポイント

開いた中の血を拭き取る

2. レバー・鶏もも・砂肝を食べやすい大きさに切る

3. 鍋にみりん・酒・砂糖を加えて火にかける

4. 煮立ってきたら醤油、生姜を入れる

5. 鶏もも肉・砂肝・鶏レバー・キンカンを加える

6. 落とし蓋をして15分煮る

7. 落とし蓋を取り、水分を飛ばす

8. 器にもり、粉山椒とネギを散らして完成!

【男子ごはん】絶品鳥モツ煮の作り方まとめ

【男子ごはん】で放送された「甲府鶏モツ煮」の作り方をご紹介しました。

甘辛いタレが絡んでご飯にもお酒のあてにもおすすめですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

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