こんにちは!dekoです。
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングはスピードメニュー！
忙しい毎日なのでスピードメニューは嬉しいですよね。
今日はあさりとセロリの白ワイン蒸し
酒蒸しとは一味もふた味も違った絶品メニュー！
簡単だけど豪華に見えてバケットと一緒に食べると最高！
レシピとポイントをまとめましたので是非参考にしてくださいね！
朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
あさりとセロリの白ワイン蒸し #おしゃべりクッキング #上沼恵美子 #TVer https://t.co/8JGXdhuca8— TVer (@TVer_official) January 21, 2020
あさりとセロリの白ワイン蒸しレシピとポイント
あさりの下処理
① 海水程度の塩水に30分以上置いておく（一晩でもOK)
下に網などをかましておくと履いた砂が下に落ちる
② あさりを洗う
あさりは多めの塩でからをすり合わせる
セロリを薄切りにする
バケットを作る
フランスパンは１cm幅に切る
オリーブオイルを入れたフライパンにフランスパンを入れて焼く
焼けたパンににんにくを刷り込む
焼いた後ににんにくを刷り込む
材料を中火で炒める
フライパンにオリーブオイル・にんにく・セロリ・あさりを入れる
白ワインを入れてすぐに蓋をする
フライパンを少し揺すりながら２分程度強火で蒸していく
全体に貝が開いたらオリーブオイルを入れる
こしょう適量
にんにくを取り出す
盛り付けて出来上がり❤️
レシピ一覧
まとめ
今日のスピードメニューは簡単なのに見た目は豪華！
セロリと貝の相性は抜群！
いつもの食卓がオシャレに大変身ですね
煮込みすぎて硬くならないよう強火で蒸すのがポイント！
バケットを添えてどうぞ！