レシピ

今日の料理ビギナーズ ゆでて置くだけチャーシューレシピのおさらい




大好きな料理番組、きょうの料理ビギナーズ

今回はゆでて置くだけチャーシューです

本当にほったらかしでお店の味が再現できる置くだけチャーシューの

レシピまとめました

そのままおつまみにも、チャーハンに入れてもよし!

お弁当にもいいですね

ゆでて置くだけチャーシュー材料(3〜4人分)

 

しょうが     適量

豚バラ肉(塊)  400g

酒        大さじ1

にんじん     1/3本(80g)

セロリ      1本(70g)

玉ねぎ      1/2個(120g)

ネギ(青い部分) 適量

醤油       大さじ2

オイスターソース 大さじ1

こしょう     少々

茹で汁      大さじ1

作り方

①しょうがは皮付きのまま薄切りにする

②豚肉は半分に切っておく

③酒は電子レンジにかけて粗熱をとって置く(600w 50秒)

④にんじん(薄い半月切り)・セロリ(筋をとって斜め薄切り)・玉ねぎ(繊維にそって薄切り)

⑤たっぷりのお湯にしょうがとネギを入れる

ネギは香りが出やすいように手で潰しながら入れる

⑥豚肉を加えて弱火の中火で20分茹でる

弱火の中火 小さな泡が出ている状態で茹でる
⑦ジッパー付きの保存袋に④の野菜・醤油・酒・オイスターソース・こしょう・茹で汁
 ・豚肉を入れる
できるだけ空気を抜いて密閉し、常温で3時間ほど置いて味を染み込ませる
たったこれだけで出来上がりです!!!!

チャーハンに入れても美味しい!

チャーシューはおつまみでもいいですし、チャーハンに入れてもいいですね

 

 

つけて置くだけチャーシューまとめ

いかがでしたか?

こんなに簡単なら作れそうだと思いませんか?

この中にゆで卵入れて置くのもおすすめです

煮卵風でいい感じになりますよ

これだけ先に仕込んで置いて、他の料理に時間が使えますね

チャーシュー丼などもお手軽にできていいと思います

是非作って見てくださいね!!

 




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